Granola protéiné

• Déjeuners
• Végé
• Se prépare d'avance

Un granola maison croustillant, légèrement sucré et parfumé à la cannelle, parfait pour garnir un yogourt, un bol de fruits ou à grignoter tel quel.

Préparation10 min

Cuisson30 min

Portions10

Ingrédients

• 680 ml (2 ¾ tasses) de flocons d'avoine
• 45 ml (3 c. à soupe) de graines de chia et/ou de lin
• 45 ml (3 c. à soupe) de noix de coco en flocons non sucrée
• 7,5 ml (½ c. à soupe) de cannelle moulue
• 1 pincée de sel
• 80 ml (⅓ tasse) de blanc d'œuf liquide
• 60 ml (¼ tasse) de beurre d'arachide (ou d'amande) naturel
• 60 ml (¼ tasse) de compote de pomme non sucrée
• 7,5 ml (½ c. à soupe) d'extrait de vanille
• 45 ml (3 c. à soupe) de graines de citrouille
• 45 ml (3 c. à soupe) de raisins secs ou de canneberges séchées

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F) et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
2. Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, les graines de chia, la noix de coco, la cannelle et le sel. Ajouter ensuite les ingrédients liquides. Bien mélanger.
3. Étaler le mélange uniformément sur la plaque en une couche relativement fine.
4. Cuire au four pendant 30 minutes, en remuant à mi-cuisson, puis à nouveau après 25 minutes pour une cuisson uniforme.
5. Retirer du four et laisser tiédir légèrement.
6. Ajouter les graines de citrouille et les fruits séchés, mélanger délicatement, puis laisser refroidir complètement avant de transférer dans un pot hermétique pour la conservation.

Valeur nutritive par portion

Calories	205 kcal
Lipides	9 g
Glucides	25 g
Fibres	5 g
Protéines	8 g
Sodium	40 mg

Qu'est-ce que votre nutri en dit ?

Ce granola est une alternative incroyable aux granolas qu'on retrouve sur le marché. Pourquoi ? Puisqu'il contient un minimum de sucres ajoutés grâce au blanc d'œuf et à la compote de pommes qui permettent de lier les ingrédients sans avoir recours à des sirops riches en sucres.

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